料理情報 - 乳酸　～健康情報雑学サーチ

乳酸

乳酸と聞くと、どうしても疲労の原因と思ってしまいます。
ですが、実は乳酸は疲労の原因などではありません。
むしろ逆といってもいい物質です。一時期流行ったクエン酸も、乳酸を減らす効果は期待できません。
いつのまにか、疲労の原因として悪者となっていた乳酸ですが、その乳酸の実際の効力は違っていました。

乳酸新理論
「運動をすることによって生成される乳酸。
この乳酸が筋肉に蓄積すると通常は中性に保たれている筋肉が酸性に傾き、体にとってよくない影響を与える。

この乳酸は激しい運動をすることによって発生し、
激しい運動後の筋肉痛はこの乳酸の蓄積の原因のひとつと考えられています。」
しかし、これは今までの理論です。

世界的科学雑誌であるＳｃｉｅｎｃｅに掲載された新しい理論では、
「これまで筋肉の疲労と乳酸とは、同一と考えられてきたが、
むしろ逆に乳酸は筋肉疲労を和らげてくれる物質と分かった。」と掲載されています。

また、日本の疲労研究グループのリーダーも、多くの研究をやってきた中で
乳酸が疲労の原因物質だということは、全く常識に反して間違いだったことが分かってきた、
とおっしゃっています。

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